Čokoladni mousse sa viskijem
Sastojci
- 120 g tamne čokolade
-
30 g maslaca
-
2 kašike jake kafe
-
2 veća jaja – odvojiti žumanca od bjelanaca
-
4 kašike šećera
-
2 kašike viskija
-
120 ml slatke pavlake
Priprema
Čokoladu rastopite na pari sa maslacem i kafom. Na kraju umiješajte viski. Stavite sa strane par minuta da se prohladi.
U međuvremenu na pari žicom za mućenje umutite žumanca sa 2 kašike šećera, tek toliko da ih termički obradite. Umiješajte ih u rastopljenu čokoladu (neka jaja i čokolada budu približno iste temperature).
Bjelanca s prstohvatom soli izmiksajte u čvrst snijeg, uz postepeno dodavanje 2 kašike šećera. Špatulom umiješajte u prethodnu smjesu.
Slatku pavlaku mekano umutite i umiješajte u smjesu. Sve lagano i dobro sjedinite pa rasporedite u čašice i stavite na hlađenje.
Prije posluživanja ukrasite sa malo umućene slatke pavlake, posipajte čokoladom, kakaom ili po želji.
Uživajte!
Izvor: bite-my-cake.dobrahrana.jutarnji.hr