Priprema

U posudu staviti prosijano brašno, na listiće isječeni margarin sobne temperature, 100g šećera, kakao, mlijeko, 1 jaje i 1 žumance. Sve sastojke dobro umijesiti da bi se dobilo glatko tijesto. Umotati tijesto u foliju i staviti da odstoji u frižideru jedan sat. Odstajalo tijesto izručiti na pobrašnjeni radni sto i razvući oklagijom, pa modlom za sječenje ili čašom vaditi krugove prečnika 6cm, debljine 5mm. Krugove ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni prethodno zagrijanoj na 200C, deset minuta.

Umutiti 5 bjelanca postepeno dodavajući 125g šećera. Bjelanca mutiti nekih 20 minuta. Drugu polovinu šećera ušpinovati sa 20ml vode u gust sirup. Vreli sirup postepeno dodavati u bjelanca i mutiti bez prestanka, kako bi se dobio čvrst fil. Špricem za kolače sa okruglim, širokim nastavkom nanositi fil na keks. Potrebno je tri puta istisnuti za svaki kolačić.

Filovane ostaviti u frižider da se stegnu, pa prelivati ili umakati u čokoladnu glazuru. Za glazuru, na laganoj vatri istopiti čokoladu i ulje.
Prije služenja, ostaviti još da odstoje u frižideru. Od ove količine materijala izađe oko 30 indijanera.


Prijatno!

Izvor:  moje-grne.com