Mafijaška piletina
Sastojci
- 1 kg pilećih filea
-
2 kašike ulja
-
malo soli
-
300 gr dimljenog vrata narezanog na tanje šnitice
(ili nekog drugog dimljenog nareska) -
300 gr tvrdog sira (pogodnog za rendanje)
-
3 kisele pavlake
Priprema
Pileći file nožem rastanjiti da dobijete veće šnicle, tučkom za meso vrlo malo izlupati samo da se poravna i slagati ih u nauljen pleh 40×30, vrlo malo posoliti.
Kad sve filee posložite, odozgo poredajte dimljeni narezak, a preko nareska narendajte tvrdi sir.
Kiselo vrhnje (pavlaku) dobro izmiješajte i prelijete preko sira ribanog.
Na vrhnje (pavlaku) naribajte još malo sira.
Stavite da se peče na 180*C oko 1 sat.
Kad se bude peklo, nemojte da vas uplaši tolika količina tečnosti koja će se pojaviti (mora jer se ovo sir i vrhnje (pavlaka) na visokoj temperaturi tope), prilikom pečenja ta će tečnost ispariti, a i ono malo što ostane će se stegnuti kad se jelo malo prohladi.
Gotovo je kad sir odozgo porumeni, izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi, a zatim izrežite na kocke i uživajte.
Prijatno!
izvor: coolinarika.com (recept korisnika/ce pod imenom "pino")