Priprema

Odmrznuti filete. Tikvicu očistiti i isjeći na režnjeve po dužini. Filete posoliti, pobiberiti, pa na njih staviti tikvice. Zarolati zajedno, pa učvrstiti čačkalicom. Ostatak tikvica isjeći na kockice.

Ugrijati maslinovo ulje i na njega baciti samo zgnječen bijeli luk, tako da ulje poprimi miris. Odmah potom dodati filete, tako da blago porumene. Ubaciti kockice tikvica, još malo dodati bibera i suvog začina, naliti vinom pa dinstati 10-15 minuta. Odlično ide uz prilog od palente.