Nugat čizkejk

Nugat čizkejk

Sastojci

  • Podloga:
  • 150g mljevenog keksa
  • 50 g mljevenih pečenih lješnika
  • 1 kašika Nutelle ili Linolade nugat
  • 80 ml mlijeka
  • Krema od sira:
  • 500 g svježeg neslanog sira*
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 puna kašika tečnog meda
  • 8 g mljevenog želatina
  • Nugat krema:
  • 125 g čokolade Milka Noisette**
  • 1 dl kisele pavlake(vrhnja)
  • po želji mljeveni pečeni lješnici za posipanje

Priprema

Podloga

Pečene lješnike možete samljeti u mlinu za orahe ili ih ustniti na krupnije komadiće u najlon vrećici pomoću oklagije - po ukusu.

Tacnu na kojoj ćete služiti tortu obložiti pek papirom. Postaviti obruč za torte prečnika 20 cm.

Sve sastojke prenijeti u dublju posudu i promiješati rukom. Dobiće se kompaktna masa koja se ne mrvi, a nije gnjecava. Ako se masa mrvi dodati još mlijeka, a ako je gnjecava, dodati još keksa.

Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati. Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema krema od sira.

Krema od sira

Preliti želatin sa 6 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.

Sir, med i tečnu slatku pavlaku, kratko izmiješati mikserom da se svi sastojci sjedine.

Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smjese od sira, zagrijavati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.

Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smjesu od sira uz miješanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje.

Odmah nanijeti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižideru, dok se priprema nugat krema.

Nugat krema

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (ja je topim u mikrotalasnoj pećnici).

Dodati kašiku kisele pavlake uz energično miješanje. Masa će početi da se zgušnjava. Dodavati ostatak kisele pavlake kašiku po kašiku, uz energično miješanje. Sa svakom narednom dodatom kašikom pavlake masa će postajati rijeđa. Ako je smjesa pregusta za izlivanje, kratko je zagrijati na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Odmah preliti preko kreme od sira.

Ako volite intenzivniji ukus lješnika, preko nugat kreme odmah posuti mljevene pečene lešnike.

Ostaviti preko noći (najmanje 6 sati) u frižideru.

 Tankim, dugačkim nožem proći između torte i obruča. Ukloniti obruč.

Napomene u vezi dekoracije

Za tortu sa slike, nanijeta je krema od sira preko podloge od keksa, ostavljena je preko noći da se stegne, uklonjen je obruč, pa je cijela premazana nugat kremom. Špatulom su pravljeni "talasi" odmah po nanošenju glazure. Torta je nakon ukrašavanja hlađena svega pola sata i servirana.

Napomene:

 Koristim sir Ella sa 0.9% mlečne masti.

**Umjesto Milke Noisette može se koristiti bilo koja mliječna čokolada, s tim da se nakon miješanja sa pavlakom umiješa i nekoliko kapi arome lješnika.

Ako više volite hrskave podloge, umjesto mlijeka koristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina i upotrebite keks koji ste sami krupno usitnili oklagijom.


Autorka: hatshepsut

IZDVAJAMO IZ GALERIJA

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

SAVJET
DANA

Zakamuflirajte bubuljice

RECEPT
DANA

Pileća musaka

  • Najčitanije

  • Zanimljivo

  • Najviše lajkova

PRATITE NAS NA

KALKULATORI

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.