Priprema

Skuvati krompir i ispresovati na ručnoj presi. Dodati mu umućena jaja, so i brašno. Umijesiti tijesto, razvaljati ga u obliku valjka debljine oko 5 cm i sjeći parčiće. Svako parče rastanjiti još rukom. Po sredini staviti ½ ili cijelu šljivu i oblikovati knedle. Knedle ređati na pobrašnjenoj tacni, a zatim ih spuštati u ključalu vodu (staviti da provri oko 3l vode, malo posoliti i sipati malo ulja). Kada isplivaju na površinu, a to je otprilike za 12–15 min, knedle kuvati jos 3-5 min. Rešetkastom kašikom povaditi knedle i spustiti ih pažljivo u tiganj sa prezlama proprženim na puteru. Knedle uvaljamo sa svih strana i stavimo na tacnu i pospemo kristal secerom.

P.S. Neko ne vadi koštice iz šljiva, a ako ih vadite umjesto koštice stavite pola kocke šećera.

Prijatno!