Priprema

Isjeći meso na kocke, a potom ga uviti u list slanine (pričvrstiti čačkalicom). Za to vrijeme prokelj obariti u ključaloj vodi.

U drugu šerpu staviti ulje i potom uvijeno meso. Dodati crni luk, isjeckanu šargarepu i sitno sjeckani bijeli luk. Meso posoliti i pobiberiti, začiniti peršunom i jednim lovorovim listom. Potom dodati vodu (3-4 čaše) i ostaviti da se dinsta 5-6 minuta.

Dodati isjeckane šampinjone i paradajz, promiješati i preliti vinom i vodom. Nakon toga, kuvati još 30 minuta.

U posebnu posudu sipati brašno i razmutiti ga sa vodom. Nakon 30 minuta, dodati u jelo razmućeno brašno s vodom. Promiješati.