Priprema

Luk i šampinjone očistite i isjecite na krupnije komade. U zagrijano ulje u šerpi dodajte isječeni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Zatim, dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju. Šampinjoni tokom dinstanja ispuštaju sopstveni sok, pa uglavnom nije potrebno dodavati vodu ili dodajte sasvim malo. Često ih mješajte da ne zagore. U prodinstane šampinjone dodajte mljevenu papriku i čili (po želji). Začinite vegetom i biberom. Dodajte lovorov list i paradjz sos i kuvajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Ukoliko je paprikaš suviše tečan za vaš ukus, dodajte kašičicu gustina.

Paprikaš možete služiti sa pirinčem.