Priprema

U veliku šerpu sipati dosta vode, dodati maslinovo ulje i morsku so da provri. U drugoj posudi na maslinovom ulju propržiti na tanke kolutove isjeckanu šargarepu, dodati krupnije isječenu papriku i kad se sve malo uprži, dodati sječen paradajz. Promješati, dodati malo šećera, suvi začin, kari, bosiljak i origano. Na kraju dodati na deblje listove narezane šampinjone i dinstati ne više od 10-15 minuta. Špagete skuvane "al dente" procediti i pomešati sa prelivom. Posuti parmezanom i uživati u dobrom i lakom jelu.