Priprema

Karfiol oprati, odvojiti „cvijetove“ i obariti u posoljenoj vodi. Krompir oljuštiti, oprati, isjeći na kockice i posebno skuvati u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procijediti, viljuškom izgnječiti, zatim dodati margarin i izmiksati kao za pire.

Isječene šampinjone na listiće propržiti na malo ulja. Proprženim šampinjonima dodati brašno i naliti vodu. Kuvati dok se ne dobije sos srednje gustine. U sos nasjeckati peršun, začiniti mješavinom začina i biberom.

Vatrostalnu posudu podmazati margarinom, sipati krompir i izravnati ga. Preko krompira složiti obaren i procijeđen karfiol, a zatim i pripremljen sos od šampinjona i posuti prezlama.

Zapeći u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 15-20 minuta.


Prijatno!


Izvor: www.minjina-kuhinjica.com