Lešo meso
Sastojci
- 1 kg junetine (najbolje od prsa)
-
jedna glavica crvenog luka
-
jednu srednju šargarepu
-
malo peršuna
-
četvrt korjena celera
-
15 do 20 zrna crnog bibera
-
pola lovorovog lista
-
jedan klinčić
-
malo bosiljka
-
4 do 5 suvih šljiva (izvaditi košpice)
-
malo soli
Priprema
Meso operemo isječemo i stavimo zajedno s glavicom luka isječenom na četvrt, šargarepom, peršunom, celerom u toliko kipuće vode da ga prekrije.
Kad voda ponovno zavri, podesimo na srednju temperaturu da se kuva lagano.
Dodamo začine sve osim soli.
Dodamo biber u zrnu, lovorov list, klinčić, malo bosiljka i četiri-pet suvih šljiva bez koštice.
Nakon jednog sata kuvanja, posolimo.
Kuvamo 2 do 3 sata ili dok meso ne bude mekano.
Prijatno!