Torta Milenijum

Torta Milenijum

Sastojci

  • Za podlogu:
  • 100 g proprženih i mljevenih lješnika
  • 100 g čokolade za kuvanje (40% kakaa)
  • Za ganache mousse kremu:
  • 150 ml slatke pavlake
  • 50 ml mlijeka
  • 100 g tamne čokolade (70 % kakaa)
  • Za mousse od bijele čokolade:
  • 50 ml mlijeka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 150 g bijele čokolade
  • Za mousse od tamne čokolade:
  • 50 ml mlijeka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 150 g čokolade za kuvanje (40 % kakao)
  • Za preliv:
  • 300 ml slatke pavlake
  • 150 g mliječne čokolade
  • 75 g tamne čokolade (70 % kakaa)
  • 75 g čokolade za kuvanje (40 % kakaa)

Priprema

Podloga

Popržite lješnike i očistite ih od ljuskica, sameljite na krupnije komadiće i pomiješajte s otopljenom čokoladom. Stavite dobijenu masu na masni papir u kalup za torte veličine oko 20 cm.

Stisnutu i ohlađenu čokoladnu podlogu okrenite i maknite papir, dobićete predivnu čokoladnu podlogu punu lješnika.

Ganache mousse krema

Slatku pavlaku, mlijeko i čokoladu stavite na laganu vatru da se otopi i kada uzavri, maknite na stranu da se hladi. Krema ne smije biti tvrda, nego tečna, a opet hladna.

Mutite mikserom  je nekoliko minuta dok ne dobijete pjenu poput moussa. Premažite preko podloge i stavite u frižider da se hladi.

Mousse od bijele čokolade

Izmiješajte mlijeko i slatku pavlaku, izmiksajte do pola i lagano dodajte otopljenu bijelu čokoladu. S najmanjom brzinom električnim mikserom povežite sastojke.

Bijelu mousse kremu nanesite preko tamne kreme i vratite u frižider.

Mousse od tamne čokolade

Izmiješajte mlijeko i slatku pavlaku, izmiksajte do pola i lagano dodajte otopljenu tamnu čokoladu. S najmanjom brzinom električnim mikserom povežite sastojke.

Kremu od tamne čokolade nanesite preko bijele kreme i vratite u frižider.

Preliv preko torte

Prokuvajte slatku pavlaku. Mliječnu čokoladu stavite u jednu posudu, a tamnu čokoladu (70% kakaa) i čokoladu za kuvanje u drugu posudu.

Ravnomjerno podijelite slatku pavlaku po čokoladama i dobro sve špatulicom promiješajte da se čokolade istope i da nema grudvica.

Ohladite i pojedinačno svaku prelijte po torti. Prvo mliječnu čokoladu prelijte i stavite da se hladi. Zatim prelijte tamnu smjesu čokolada te prelijte i stavite da se hladi.

 

domacikolaci.net

 

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.