Priprema

Na samom početku uključiti rernu da se zagrije na 250˚C.

Šampinjone sitno isjeckati, a zatim ih propržiti u tiganju na maslinovom ulju. Oni će u početku pustiti vodu i treba ih na laganoj vatri dinstati dok ta voda ne ispari. Čim se to desi, dodati tirolsku plećku isečenu na kockice i sasvim malo propržiti.

Šampinjone sa mesom izručiti u vatrostalnu posudu zajedno sa svim uljem iz tiganja.

Sada odmah preko polomiti 4 jaja, sve malo posoliti po ukusu, sasvim malo promiješati (tek toliko da se razlije žumance) i odmah gurnuti u zagrijanu rernu.

Peći desetak minuta na 250˚C. Kada vidite da su jaja počela da se peku, ali još uvek nisu gotova, izvadite kajganu iz rerne, dodajte kašičicu sitno isjeckanog peršuna (osušenog ili svježeg) i sve lijepo promešajte.

Sada opet vratite kajganu u rernu kako bi se fino ispekla. Potrebno je još najviše desetak minuta.

Gotovu kajganu izvaditi iz rerne i dobro promiješati pre serviranja.

Kajganu iz rerne poslužiti uz kisjelu pavlaku i prepečeni hleb.

skuvajme.com