Priprema

Najprije probajte kupus; ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocjedite ga i propržite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekša, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu. Na zagrijanom preostalom ulju propržite isječeno meso koje ste prethodno posuli začinom i posolili, a pri kraju prženja pobiberili. Tako pripremljeno meso poređajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprženo. Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite cijelu površinu smrvljenim lovorom i ravnomjerno, po cijeloj površini, prelijte sa nekoliko kašika vode. Pecite u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi oko 1 sat. U toku pečenja meso možete prevrnuti da bi porumenilo sa obje strane.


Prijatno!