Priprema

Na zagrijanom ulju pržiti isjeckan crni luk. U staklast luk dodati šampinjone isječene na tanke listove. Kad tečnost iz pečuraka ispari skloniti sa vatre, pa dodati puter i mlijeko. Vratiti na laganu vatru i kad se puter rastopi dodati brašno miješajući žicom za mućenje. Zatim, kad tijesto počne da se odvaja od zidova šerpe skloniti sa vatre.

Prohladiti i dodati 5 svježih jaja, posoliti i miješajući žicom sjedini smjesu.

Tijesto izručiti u tepsiju obloženu kuhinjskim papirom koji je premazan uljem. Staviti u rernu zagrijanu na 180 stepeni i peći oko 20 minuta.

U veću posudu staviti sitno isjeckanu šunkaricu, sitno isječena kuvana jaja, 4 kašike majoneza, pavlaku pa sve posoliti i pobiberiti svježe mljevenim biberom. Umiješati ohlađene šampinjone i promiješati.

Ispečenu koru staviti na alu foliju i odstraniti papir. Premazati koru pripremljenim filom po cijeloj površini i pažljivo uz pomoć folije urolati. Rolat uviti u foliju i staviti u frižider da se ohladi i stegne. Zatim, odstraniti foliju i rolat premazati sa 100 g majoneza i posuti rendanim kačkavaljem.

Isjeći rolat, dekorisati po želji (zelena salata, paradajz...) i služiti.

Prijatno!

Izvor: zalogaj.com