Medaljoni od pilećeg bijelog mesa
Sastojci
- 500g pilećeg bijelog mesa u jednom komadu
-
so, biber
-
150g šunkarice isječene na tanke listiće
-
200g kačkavalja narendanog
-
alu folija, tepsija, ulje
Priprema
Važno je da bijelo meso bude u jednom komadu. Presijecite ga i tako oblikujte kocku ili pravougaonik. Zatim ga maljem istucite i sa jedne i sa druge strane. Ne previše. Poslite.
Preko poredjajte šunkaricu pa stavite narendan trapist. Sve uvijte u rolnu.
Ja kožicu od belog mes ne bacam, već i nju stavim prekorolata jer meso će biti sočnije.
Staviti sve u tepsiju sa malo ulja.
Preko staviti alu foliju i prvo peći na 200C, a nakon toga, kada se meso već do pola ispeklo skinuti foliju i peći dok kožica ne postane zlatna-bakarna!
Najbolje se seče kad je hladno.
Prijatno!
Izvor: vojvodjanskakuhinja.blogspot.com