Priprema

Operitie, očistite i izrendajte povrće, luk sitno nasjeckajte. Isjeckajte slaninu i pršut i propržite na puteru, pa ubacite povrće i malo kasnije i oljuštenu i izmrvljenu kobasicu i obe vrste mljevenog mesa. Posolite pobiberite i pržite na jakoj vatri 3-4 minuta. Zalijte vinom, sačekajte da ga meso upije, pa umiješajte paradajz-pire razmućen sa 2 dl vruće supe. Dodajte kašičicu šećera, promiješajte i nastavite sa kuvanjem na umjerenoj vatri 2 sata, dolivajući povremeno mlijeko i pomalo vruće supe.
Skuvajte tjesteninu u dosta posoljene, ključale vode, ocijedite je, začinite raguom i sa dosta parmezana, po želji sa malo svježeg origana, pa poslužite.

Prijatno!

moljacuspajuzu.blogspot.com