Farinata

Farinata

Sastojci

  • 250 g brašna od leblebija
  • 600 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 grančica svježeg ruzmarina
  • 4-5 kašika ulja

Priprema

1. U vanglu sipati brašno, so i polovinu vode, pa dobro izmiješati varjačom da se dobije glatko tijesto bez grudvica. Doliti ostatak vode, promiješati. Tijesto će biti gustine kao za palačinke ili još rjeđe. Ubaciti grančicu ruzmarina, poklopiti sud i ostaviti na sobnoj temperaturi minimum jedan sat. Nakon tog vremena izvaditi ruzmarin, dodati kašiiku ulja i sve dobro promiješati jer se brašno nataložilo po dnu.  

2. Rernu ugrijati na 200°C. U veći pleh (ja sam koristila pleh od rerne, mada bi trebalo neki manji) sipati 4 kašike ulja, razmazati svuda, i spustiti na niži nivo u rerni da se ugrije. Razliti tijesto na vruće ulje i staviti da se peče oko 25-30 minuta. Poslednjih 10 minuta može i sa ventilatorom, ako sporo dobija boju. Vrijeme pečenja treba uzeti vrlo okvirno, tijesto treba da dobije rumenu boju i da se odvaja od pleha. Pečenu farinatu isjeći na parčiće željene veličine, okrenuti ih da donja strana dođe gore (ljepša je). Posipati biberom i služiti toplo. 

Napomena:
Moguć je problem ukoliko pleh nije idealno ravan, pa razliveno rijetko tijesto nije svuda iste debljine, što dalje može da izazove pregorijevanje na najtanjim mjestima.To je bio moj slučaj uz jednu ivicu pleha, i taj dio sam odsjekla i bacila, no mislim da problem ne važi ako se uzme malo manji pleh, a ne pleh od rerne, pa cijela farinata bude malo deblja. Gledala sam nekolicinu recepata po netu, uglavnom se pominje debljina od oko 1 cm, moja je bila pola cm na najdebljem mjestu, a uglavom tanja od toga. 

 

 

mamajacooks.blogspot.com

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.