Omaž omiljenom ritualu

Piše : Amir Sokolović

Kafa je voće, i to voće se na berzi nalazi na visokom drugom mjestu, odmah poslije nafte.

Mi smo narod koji voli dugotrajno ispijanje kafe, tako je 90-ih godina nastala " Dojč kafa". Duža, i više traje u ispijanju, čisto podgorička tvorevina je "Dojč kafa" koju sam ispijao godinama unazad, a onda...

Putovanja su učinila svoje i počinjem da usvajamfilozofiju "espreso kafa kao način života". Odlazak više puta u Italiju, đe sam naučio osnovna pravila i način ispijanja ove vrste kafe, posebno onih u Rimu koje su baš jake (kakve treba da budu). Kratke i ispijaju se iz jednog ili dva gutljaja...

Skoro sam pročitao da Italijani dnevno popiju 30 miliona šoljica espresa i bore se da ga uvrste u UNESCO-vu listu nematerijalne baštine...

Espreso kafa postaje moj mali ritual i nisam ovisnik, ali znam da prepoznam kakva je priprema: da li je u pitanju konobar/šanker sa iskustvom ili bar onaj koji je naučio radeći godinama taj posao ili je pravi neko ko je tu jer su ga roditelji naćerali da bilo šta radi, a šankera i konobara puni oglasi, neće niko...

Kafe aparati su bili aktuelni dok je bila u jeku pandemija COVID-19. Već sam imao aparat (kolika ljubav, rođaci) i za tu godinu iz njega sam napravio kafe i kafe. I jož je ziv i radi... Tada se kafenisalo i online...

Kafa spaja, kafa je umjetnost i eto, neka vam ovaj dan i mjesec počnu uz onu od Borisa Novkovića " Elois" ...☕

Amir Sokolović

Ostale Amirove tekstove možete vidjeti ovdje http://www.zenasamja.me/specijali/amir-sokolovic

Slični članci

Evo šta omiljena kafa govori o vama

Espreso može biti savršen i ak se pravi kod kuće. Evo kako!

Evo zašto vam u Italiji neće uvijek poslužiti kapućino

Ovo je sve što morate da znate prije kupovine aparata za espresso

Na našem tržištu se mogu naći četiri vrste aparata za espresso, a to su: manuelni, automatski, digitalni i aparat za kapsule.

Zašto treba da kupite aparat za pravljenje pjene od mlijeka?

Aparat za pravljenje pjene od mlijeka se jednostavno koristi i za samo par sekundi muti hladno mlijeko ili se grije i muti gotovo jednako brzo, za manje od 2 minuta.

Tagovi :