Kako pomoću hrane sačuvati zdravlje, spriječiti mnoge bolesti i ojačati otpornost organizma? Odgovor na ovo pitanje, koje danas postavlja sve više ljudi, leži u odabiru zdravih namirnica. No, to nije sve. Nije dovoljno samo birati zdrave namirnice, nego ih i ispravno kombinovati. Međutim, ajurveda ima sasvim drugačiji pristup kombinovanju namirnica. U obzir se uzima rasa -izvorni ukus namirnice i vipaka - ukus namirnice nakon varenja.

Kombinacije koje treba da izbjegavate

• Mlijeko je najgore kombinovati sa bananama i jajima. Ne preporučuje se uz ribu, meso, lubenicu, dinju, višnje i trešnje. Termički obrađen med u ajurvedi se smatra toksičnim.
• Jaja u kombinaciji s voćem, sirom, ribom, mesom, jogurtom.
• Limun ne kombinujte s mlijekom i krastavcima.
• Mahunarke s voćem, sirom, mlijekom, mesom, jogurtom.

U ajurvedi, hrana igra najvažniju ulogu u očuvanju dobrog zdravlja i zbog toga se smatra lijekom. Prehrana se zasniva na stvaranju ravnoteže ukusa, mirisa, boje, teksture i temperature. Idealno stanje organizma postiže se prehranom u kojoj je uspostavljen sklad glavnih ukusa, od kojih svaki ima drugačiji terapijski učinak.

Slatko: Slatki ukus pospješuje izlučivanje tjelesnih tečnosti, podstiče probavu, jača imunitet, njeguje ćelije, kožu, kosu i zglobove.

Kiselo: Kiseli ukus podstiče probavni proces, čisti organizam i poboljšava rad srca. Međutim, pretjerano konzumiranje kiselog utiče na pojavu gastritisa i čireva te može podstaknuti različite vrste kožnih bolesti, hemoroide i poremećaj vida.

Slano: Slani ukus čisti organizam, pospješuje uklanjanje otrova, popravlja apetit, poboljšava probavu i stimulira metabolizam. Višak slanog može uzrokovati kožne probleme, upalne procese te bolesti srca i krvotoka.

Gorko: Gorki okus podstiče mršavljenje i čisti krv.

Ljuto: Ljuti okus stimuliše apetit, poboljšava probavu, pomaže mršavljenju, čisti krv i djeluje protiv parazita. Previše ljutog može uzrokovati slabost, umor, vrtoglavicu, žeđ i upalu sluznice želuca.

Savjeti za dobro zdravlje

• voda pomaže u probavi
• kašičica kiselih krastavaca stimuliše apetit i probavu
• hladna voda se ne smije piti tokom i poslije obroka jer usporava probavu
• mali gutljaji mlake vode u toku obroka pomažu probavi
• po mogućnosti jedite prstima, jer probava počinje dodirom
• jedite polako i dugo žvaćite
• napravite pauzu od četiri sata između obroka
• jedite puno sezonskog voća i povrća
• po mogućnosti izbjegavajte podgrijanu hranu
• večera bi trebalo da bude lagana, na primjer, čaša toplog mlijeka
• nemojte jesti dok ste pod stresom
• vježba poboljšava probavu
• između obroka je dozvoljeno piti voćne sokove
• jedite samo kada ste gladni
• ručak treba da bude glavni obrok, jer je probava u to vrijeme najjača
• doručak i večera treba da biti lagani
• jedite s licem prema istoku, sjeveru i zapadu, nikako prema jugu

Vrlo dobra zapadna teorija o nemiješanju ugljenih hidrata i proteina, proteina i masti, voća i ostale hrane, kiselog i slatkog voća, utemeljena je u ajurvedi. Neka hrana bude vaš lijek.

Ordinacija.hr/A.A.