Priprema

U mljeveno meso dodati maslinovo ulje, 1 jaje, peršunov list, polovinu rendanog sira, so i biber. Izmiješanu smjesu ostaviti da malo odstoji u frižideru. Skuvati preostala jaja, isitniti, dodati sjeckanu slaninu, preostali rendani sir i muškatni orašćić.

Uzimati po jednu kašiku mesne smjese, izravnati na dlanu, na sredinu staviti jednu kašiku smjese od jaja, zatvoriti, napraviti kuglice, uvaljati u brašno i pržiti.

U masnoću u kojoj ste pržili ćufte (odvaditi višak ako je potrebno) dodajte vino i malo prokuvajte da ispari alkohol; dodajte malo šećera i paradajz pire i pustite da se krčka dok se sos na zgusne.

kuvajsam.com