Nešto slatko by Katarina: Neodoljivi spoj lješnika, vanile i čokolade

Na Instagramu smo naišli na ovaj neodoljivi kolač i zamolili Katarinu da recept podijeli sa nama. Vjerujemo da će dobro doći kao inspiracija za predstojeće praznične kuhinjske čarolije.

Nešto slatko by Katarina: Neodoljivi spoj lješnika, vanile i čokolade

Potrebni sastojci

3 bjelanca,
3 kašike šećera,
2 kašike oštrog brašna,
3 kašike kakaa,
1 prašak za pecivo,
60 g lješnika (tostiranih, sitno mljevenih),
1 kašika limunovog soka i 1 dcl ulja.

Priprema

Bjelance zajedno sa šećerom izlupajte u čvrsti snijeg pa dodajte limunov sok. Postepeno dodajte suve sastojke bjelancima. Dodajte ulje, sve lagano sjedinite, stavite u pleh veličine 28 cm i pecite 20 minuta na 180 C.

Ganache (Ganaš)

200 ml pavlake za šlag
200 gr čokolade za kuvanje
40 gr maslaca

Pavlaku za šlag zagrijte do vrenja. U posebnu posudu stavite čokoladu za kuvanje i maslac te ugrijanu pavlaku prelijte preko toga. Miješajte kako bi se sve sjedinilo i otopilo, te ganache nalijte preko toplog biskvita i stavite u frižider.

Krema od vanilije

500 ml mlijeka,
6 žumanaca,
200 gr šećera,
2 vanilin šećera,
50 gr oštrog brašna,
250 gr maslaca.

400ml mlijeka stavite da se zagrije sa 2 vanilin šećera i 100 gr šećera. 6 žumanaca izradite pjenasto zajedno sa preostalih 100 gr šećera pa u tu smjesu dodajte preostalih 100 ml mlijeka i 50 gr brašna. U uzavrelo mlijeko nalite smjesu od žumanaca i miješajući napravite kremu. Dobijenu kremu dobro ohadite, pa u nju umiješajte razrađeni maslac. Kremu stavite na ganache, pospite isjeckanim lješnicima i narendanom čokoladom. Ohladite u frižideru barem 5 sati prije posluživanja deserta.

Uživajte i javite nam utiske, a Katarinu zapratite na Facebook-u i Instagramu.

 

 

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.