Vojvođanska Bižićna česnica

Piše: Sandra Jojić

"Božićno jutro započinje mešenjem testa za tradicionalnu česnicu. Veruje se da njeno ime potiče od staroslovenske reči: ČEST (što znači: DEO), jer se pred ručak lomi na delove. U testo se stavlja novčić, koji bi, prema verovanju trebalo da donese sreću onome ko ga nađe u svom delu. Pri lomljenju, svako od prisutnih otkida sebi deo hleba, a jedan deo je ''kućni''. "

Vojvođanska Bižićna česnica

Međutim česnica se pravi na različite načine, može biti i slana i slatka, od kiselog testa ili domaćih kora...

Obično se način pravljenja tradicionalno prenosi sa kolena na koleno. U mojoj kući, kao i u većini vojvođanskih kuća, Česnica se pravi u slatkoj verziji, kao suva pita sa orasima od rastezanih kora. Meni Božićno jutro miriše na orahe i med...Onako kako je pravila moja nana, tako i ja pravim, sa jednom malom izmenom...kore ne rastežem, kolač pravim od kupljenih kora.

Evo i šta nam je potrebno za ovaj tradicionalni kolač:

500 gr. tankih kora za baklavu
300-400 gr mlevenih oraha
šećera
400 ml. meda 
malo kisele vode
malo ulja
novčić
 
U nauljen pleh redjamo kore, koje posipamo sa mešavinom kisele vode i ulja. Svaku drugu koru posuti sa šećerom, a svaku sledeću orasima.
 
 
Između kora ubacite novčić. Kada je gotovo isecite na kocke i pecite u pećnici na 170 C otprilike pola sata.
 
 
 
U međuvremenu, dok se Česnica peče, zagrejte med.
 
 
 
Topao med prelite preko pečenog kolača i vratite u pećnicu da se još malo dopeče.
 
 
Naučite svoju decu na nezaboravan miris Božićnog ručka, to će im ostati urezano zauvek...i  u životu kasnije kad odrastu, trudiće se da održe tu tradiciju.
 
 
Kako vi pravite Božićni kolač?
 

 

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.