Slatke korpice

Piše: Kristina Gaspar

Slatko prhko testo u obliku korpica, ali po receptu koji sam sama kreirala. Uobičajen način pripreme prhkog testa je kao za vanilice, ali meni se testo pripremljeno na ovaj način više dopalo kada je u pitanju posna varijanta.
Slatke korpice
Može se koristiti za sve i svašta - za izradu korpica, keksića, tartova...U ovo testo možete dodati i kakao - količinu brašna smanjite za gramažu kakaoa. Nisam pravila sa kakaom, ali savetovala sam druge i kažu da su prezadovoljni.
 
Neophodni sastojci:
220 g mekog brašna;
80 g margarina (ili maslaca ako ne treba da budu posne);
20 g vanilin šećera;
po prstohvat praška za pecivo i sode bikarbone;
80 ml karamel sirupa.
 
Neophodni sastojci za karamel sirup:
60 ml šećera;
60 ml vode.
 
 
Priprema:
Prvo napravite karamel sirup. Stavite šećer da se karamelizuje na nižoj temperaturi. 
Karamel ne treba da bude jako taman, već svetlo braon.
Dodajte vodu i isključite ringlu. Neka se krčka dok je ringla vrela. Ako imate indukcione ploče (ringle), ringle koje se ohlade čim se isključe ili kuvate na plin, sirup treba da vri 4-5 minuta, na niskoj temperaturi.
Dobićete više od 80 ml sirupa. Ostatak sirupa ćete iskoristiti kada budete premesili ostatake testa.
 
Sjedinite sve suve sastojke i istrljajte ih sa maslacem (margarin koristite za posnu varijantu ili po želji), sipajte ohlađen sirup i umesite glatko testo.
Upakujte ga u kesu i ostavite desetak minuta u frižideru.
Ako žurite, možete sa njim raditi odmah.
Testo razvijte 3-5 mm debljine (po želji i potrebi) vadite željene oblike (krugove, cvetiće, zvezdice...) i stavljajte na pleh za mini mafine sa spoljne strane. Izbockajte viljškom i pecite u zagrejanoj rerni desetak minuta.
Sve korpice na fotografijama su napravljene od istog testa ako se pitate zašto su neke svetlije, a neke tamnije.
Tamnije korpice su nusproizvod dužih telefonskih razgovora.
Kuvarice, manje zbori da ti ručak ne zagori ;).
Inače, ako korpice svesno pečete duže, pored toga što imaju drugačiju boju, imaju i drugačiji ukus -vrlo prijatan.
 
 
 
Ovako pripremljene korpice možete puniti raznim kremovima. 
Preporučujem ganaš kreme (od bele, mlečne ili crne čokolade) uz dodatak narandže, kafe, lešnika, oraha...
 
 

Slični članci

IZDVAJAMO IZ GALERIJA

SAVJET
DANA

Da biste sačuvali povrće bar neko vrijeme...

RECEPT
DANA

Pohovani krompir

  • Najčitanije

  • Zanimljivo

  • Najviše lajkova

PRATITE NAS NA

KALKULATORI

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.