Fileti oslića sa pečurkama
Sastojci
- 800 g oslića
-
40 g brašna
-
2 dl ulja
-
1 konzerva mariniranih pečuraka (1/2 kg)
-
1 dl bijelog vina
-
1 dl neutralne pavlake
-
1 kocka za supu
-
1/2 veze peršunovog lista
-
so
Priprema
Ribu posoliti, uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Složiti u vatrostalnu posudu.
Ulje u kome je pržena riba malo prohladiti, dodati 40 g brašna i na tihoj vatri miješati dok blago ne porumeni, naliti vino, sok iz konzerve sa pečurkama i dodati kocku za supu rastvorenu u 3 dl vruće vode. Ostaviti da lagano vri 10 minuta, povremeno promijesati.
Skinuti sa vatre i preliti preko ribe, preko koje su već poređani listovi šampinjona i sjeckani persunov list. Preko toga preliti neutralnu pavlaku.
Prijatno!