Svježe pecivo, jogurt, šoljica crne kafe i čaša soka od narandže, ili čaj s dosta limuna, mnogima su prva pomisao kad se spomene zdravi doručak, a da nisu ni svjesni kako neke od tih namirnica mogu biti štetne ako ih konzumiramo odmah ujutro, na prazan želudac.

Neke od njih mogu izazvati kisjelinu u želucu ili gastritis, što vam doslovno može pokvariti prijepodne, a druge mogu uticati na brzi porast nivoa šećera u krvi i kratko izazvati navalu energije, ali i dovesti do toga da vam se već oko 11 sati počne drijemati zbog naglog pada šećera u krvi.

S druge strane, izborom namirnica koje vas mogu “držati” do ručka, kao i onima koje ublažavaju nivo kisjeline u želucu, možete bitno uticati na to kako ćete se nositi sa svakodnevnim obvezama, upozorava nutricionistica Sandra Marić Bulat.

Ne reagujemo svi jednako.

- Zdrav i oštećen želudac reaguju drukčije na istu hranu. Kod zdravog želuca umjerene količine bilo koje hrane ne bi trebale uzrokovati nikakve tegobe. Ali ako se pretjera u količini, naročito one hrane koju smatramo nezdravom, može doći do oštećenja sluznice. U tom slučaju želudac može reagovati i na manje količine hrane koju inače smatramo zdravom, naročito ako je konzumiramo dok je želudac prazan. Iako možemo navesti namirnice koje smetaju kod oštećene sluznice, uvijek postoje izuzeci i prehranu treba prilagoditi za svaku osobu posebno. Među primjerima namirnica o kojima su preporuke podijeljene kad je riječ o tome treba li ih jesti na prazan želudac su jogurt i banane.

- Jogurt na prazan želudac pojačano podstiče stvaranje kisjeline i na taj način umanjuju se sve prednosti bakterija mliječne kisjeline u jogurtu - upozorava Sandra Marić Bulat.

No postoje vrste jogurta koje mogu biti korisne: običan jogurt zamijenite grčkim jogurtom ili onim koji sadrži probiotičke bakterije, koje su vrlo korisne za probavu.

- Koliko će dobrih bakterija iz jogurta preživjeti u kisjelom želučanom okruženju, zavisi o soju bakterija i njihovom broju. Dobre bakterije, odnosno probiotici, štite od loših bakterija, kao što je Helicobacter pilory - ističe Dana Mrvić neke od prednosti takvog izbora.

Ali za terapijski učinak je, dodaje, ipak potrebno konzumirati probiotike u obliku dodataka prehrani, koji sadrže značajno veće koncentracije bakterija, odnosno samo jedan jogurt ujutro nije dovoljan. Dakle, ako vam inače smeta na prazan želudac, možete ga i izbaciti. Kad je riječ o bananama, one pozitivno djeluju na želučanu sluznicu jer stimulišu razmnožavanje stanica i stvaranje zaštitnog sloja sluzi te sprečavaju pojačano lučenje kisjeline.

Banane su bogate magnezijumom, pa na prazan želudac mogu naglo povećati nivo magnezijuma u tijelu i oštetiti ravnotežu između magnezijuma i kalcijuma u krvi, što može imati inhibirajući učinak na kardiovaskularni sistem. Dodatno, za zdravlje sluznice želuca ne preporučuje se frape od banane, pripremljen s mlijekom, upozoravaju naše sagovornice.

LOŠE NAMIRNICE

1. Rafinirani šećeri - Ako jedete previše šećera na prazan želudac, tijelo neće moći proizvesti dovoljno inzulina u kratkom vremenu pa će se tako naglo podići šećer u krvi. Osim toga, šećer podstiče jako izlučivanje želučane kisjeline i ne pogoduje zdravlju sluznice. Izbjegavajte slatka peciva, krofne, keks, kolače, bombone...
2. Tijesta s kvascem - Izbjegavajte na prazan želudac namirnice koje sadrže kvasac jer mogu iziritirati želudac i izazvati nadutost. Pronađite jednostavan recept za domaći hljeb bez kvasca. Pijenje kafe ili čaja na prazan želudac takođe može uzrokovati želučane smetnje i mučninu.
3. Citrusi - Narandže, limun i ostali agrumi mogu uzrokovati probleme kod osoba s oštećenom sluznicom jednjaka, pa ih nije dobro konzumirati na prazan želudac, upozorava naša sagovornica. Svježi sok od limuna ili narandže pijte uvijek na kraju obroka.
4. Povrće - Izbjegavajte sirovo povrće, ali i prženo, pečeno ili ukiseljeno povrće na prazan želudac jer takođe može oštetiti sluznicu želuca i izazvati bolove i gastritis.
5. Gazirana pića - Pijenje gaziranih pića na prazan želudac može smanjiti dotok krvi u želudac i oštetiti sluznicu. Većina gaziranih napitaka sadrži kofein, koji izaziva pojačano lučenje želučane kisjeline. Gazirana pića sadrže i visoke količine šećera.
   
    

DOBRE NAMIRNICE

1. Jaja - Mnoge studije pokazuju da jedenje jaja za doručak smanjuje ukupni unos kalorija tokom dana. Jednostavno, duže nas drže sitima, pa nećemo imati potrebu za grickalicama, a i za ručak ćemo pojesti manje. Slobodno se mogu kuvati i pržiti, no za zdravlje želuca najbolje je odabrati meko kuvana jaja.
2. Zobena kaša - Zobena kaša će formirati zaštitni sloj na želucu pa tako štititi zidove želuca od povećanog nivoa solne kisjeline. Osim toga, zobena kaša zbog velikog udjela vlakana može podstaći probavu, što je ujutro vrlo korisno.
3. Med - Med poboljšava probavu i jača imunitet, no nemojte ga jesti baš na potpuno prazan želudac jer nekima teško pada. Za zdravlje sluznice želuca odličan izbor je manuka med. Istraživanja su pokazala korist od čaše mlake vode u kojoj smo otopili kašikicu meda i popili na prazan želudac.
4. Maslac od kikirikija ili badema - Ako ne jedete jaja ili mliječne proizvode, dan možete početi alternativnim izvorima proteina: maslacem od kikirikija ili badema. Bogat je mononezasićenim masnim kisjelinama i odličan je izvor energije. Namažite ga na integralne krekere.
5. Orasi - Pojedite nekoliko oraha ujutro, najbolje tako što ćete ih sitno nasjeckane dodati u zobenu kašu. Orasi u jutarnjem obroku normaliziraju  nivoe pH želuca i na tako smanjuju rizik od pojave ulkusa, kaže Sandra Marić Bulat. Takođe, korisni su za krvne žile u mozgu.

24sata.hr