Trikovi slavnih kuvara: Kako biste brže ispekli jaja u tiganju...

Kako biste napravili brzi ručak ili večeru, poslužite se trikovima Rudolpha van Veena, Gordona Ramsaya... Naučite kako brzo oguliti bundevu ili začiniti maslac...

Trikovi slavnih kuvara: Kako biste brže ispekli jaja u tiganju...

Kako biste što brže omekšali maslac za slatka i slana jela, jednostavno ga narendajte i dodajte ostalim sastojcima, savjetuje holandski chef Rudolph van Veen. Kralj torti i kolača stručnjak je i za pite.

- Kako kora za tart ili quiche ne bi bila previše mekana od sočnog punjenja, prije stavljanja nadjeva pospite tijesto sa nekoliko kašika usitnjenih krekera ili prezli koji će upiti višak tekučnosti - savjetuje Rudolph. Tako nećete morati prethodno peći tijesto i uštedjećete na vremenu. Bundeve su ukusne, ali ponekad se teško gule.

- Ako bundevu ubacite u rernu zagrijanu na 190°C i pečete desetak minuta, guljenje će biti brže i jednostavnije - otkriva omiljena američka kuvarica Martha Stewart. Takođe, kestenje je najlakše oguliti tako da ih zarežete oštrim nožem i ostavite u ključaloj vodi desetak minuta. Procijedite ih, pustite da se malo ohlade i ogulite. Nar ćete najbrže očistiti tako da ga razrežete nožem i razdvojite iznad posude s vodom. Zrna će potonuti na dno, a kora će ostati na površini.

Pokupite je i procijedite zrna puna soka. Za čišćenje kivija i guljenje đumbira britanski chef Jamie Oliver savjetuje upotrebu kašike umjesto gulilice ili noža. Tako ćete oguliti samo koru a da ne bacite i puno mesa.

Kako biste očistili veću količinu bijelog luka, Gordon Ramsay otkriva jednostavan trik - dvije posude. U jednu stavite luk, poklopite je drugom posudom, pa obje snažno protresite. Na taj način ljuska će samo otpasti sa bijelog luka.

Ako vam je ostalo viška vina, zamrznite ga u posudicama za led pa ih upotrijebite za pripremu supa i soseva.

Staklasti luk 

Kako biste brže izdinstali luk za variva i soseve, nasjeckajte ga pa pospite sodom bikarbonom i šećerom.

Začinite maslac

Svježe začine poput timijana pomiješajte sa maslacem. Dodajte ga odrescima, jelima s povrćem i varivima.

Marinirajte unaprijed 

Uvaljajte meso u marinadu prije zamrzavanja, tako će se ukusi bolje upiti, pa ćete uštedjeti vrijeme.

Pečena jaja 

Kako biste brže ispekli jaja u tiganju, na tiganj stavite poklopac - para će skuvati jaje i tako će za pečenje trebati manje vremena.

 

24sata.hr

O NAMA

Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)

PRATITE NAS NA

© 2011 zenasamja.me. Sva prava zadržana.