Ovo je jednostavni, tradicionalni recept za pripremu pekmeza od domaćih šljiva bez dodavanja konzervansa.
Ovako pripremljeni i pasterizirani pekmez bez problema se čuva godinu i više dana.
Šljive oprati, povaditi košpice i naveče staviti u šerpu, zatim dodati šećer, otprilike na kilogram šljiva 150 gr šećera.
Dobro promiješati i ostaviti preko noći da šljive dobro puste svoj sok.
Nakon što su šljive odstajale 10-ak sati, samljeti ih na mašinu za meso, da ne bi ljuska bila prevelika, zatim staviti kuhati uz miješanje.
Po ukusu pred kraj kuhanja dodati cimet i/ili klinčiće i/ili 2 vrećice vanilin šećera, ali imajte na umu da svi ti začini preuzmu fini okus šljiva.
Za ovu količinu šljiva i šećera pekmez treba kuhati otprilike 2,5 sata uz stalno miješanje, pogotovu pred kraj.
Dok je još na vatri i ključa pekmez sipajte u čiste, suhe, mlake tegle, do vrha. Zatvorite poklopcem i odmah izvrnite tegle naopačke i neka tako odstoje 15 minuta.
Nikakva druga sterilizacija ili pasterizacija nije potrebna.
nezavisne.com
Približavaju nam se najljepši praznici u godini. Uljepšajmo ih sa novogodišnjim kolačićima. Predlažem vam da probate medenjake sa cimetom, medom i đumbirom.
Cimet je jedan od najstarijih poznatih začina, spominje se već 2800 godina prije Hrista u Bibliji i u rukopisima na sanskrtu, a prvi zapisi o cimetu dolaze iz stare Kine.
Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)