Priprema

1. Jagode dobro oprati, skinuti peteljke, odstraniti nagnječene primjerke ili odsjeći te dijelove. Samo zaista zdravo voće neka ostane. Isjeckati jagode na komadiće, ne previše sitne. Izmjeriti ih, staviti u veću šerpu, dodati šećera u količini upola manjoj od težine voća. Dobro promiješati i staviti da se kuva.

2. Kad voćna kaša provri, smanjiti jačinu ringle na srednje-tišu, i kuvati uz povremeno miješanje dok se čorbast dio blago ne zgusne, tj. oko jedan sat. Pjenu koja se stvara tokom kuvanja skidati povremeno kašikom ili cjediljkom. Vreo džem sipati u sterilisane teglice, dobro zatvoriti i okrenuti tegle naopako, dok se džem u njima hladi.

Napomena:
Ako niste sigurni da li je gustina dobra, napravite test tako što ćete odvaditi kašiku-dvije džema na tacnu, ohladiti ga do sobne temprerature (stavite na kratko u friz) i onda vidjeti da li vam gustina odgovara. 

Prijatno!

mamajacooks.blogspot.com