
Biskvit:
Lješnike ispecite u pećnici, a kada se ohlade uklonite im koru i sameljite. Mljevene kekse pomiješajte s lješnicima i omekšalim maslacem, smjesom obložite kalup za tortu sa svih strana, pazite da vam je donji sloj deblji.
Čokoladni ganache:
Slatku pavlaku zagrijte gotovo do vrenja i potom je prelijete preko nasjeckane čokolade pa miješate dok ne dobijete glatku smjesu. Ganache ostavite u frižideru da se stisne, ali ne smijete ga hladiti predugo jer može postati pretvrd. Ohlađenu kremu umiješajte mikserom i namažite preko podloge od keksa i lješnika.
Mokka krema:
U 2 dcl vode skuvajte običnu crnu tursku kafu, kada se ohladi procijedite je od taloga. Listiće želatina potopite u hladnu vodu dok ne nabubre.
Na pari rastopite čokoladu i potom u nju dodajte na komadiće isjeckan maslac, miješajte na pari dok se maslac ne sjedini s čokoladom. U smjesu dodajte 2 žumanca i na pari nastavite da miješate mikserom dok smjesa ne postane jednaka. Potom dodajte skuvanu kafu i 50 ml slatke pavlake, sve izmiješajte dok je vruće i dodajte iscijeđene listiće želatina. Po potrebi smjesu vratite na paru i miješajte dok se želatin u potpunosti ne sjedini sa smjesom.
Ostatak pavlake uz dvije kašike šećera umutite u šlag i potom ga kašiku po kašiku dodajte u prethodno napravljenu smjesu. Pripremljenu kremu nanesite na čokoladni ganache i ostavite najmanje tri sata u frižideru prije posluživanja.
Izvor: Zadovoljna.hr
Portal namijenjen ženama i svima koji žele da saznaju više o ženama. Mi smo tu, ne samo za modernu i savremenu ženu, nego i za one koje se ne osjećaju tako. Tu smo za majke, domaćice, poslovne žene, mlade i one u najboljim godinama. Svakodnevno spremamo za svakoga po nešto. Hvala vam što nas pratite ;)