Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke za fil i po želji posolite. Napravite od smjese dva valjka i stavite u frižider  da se stegnu. Možete napraviti i do tri dana unaprijed. Kada se smjesa dobro stegne, podijelite na 8 jednakih dijelova.

2. Stavite piletinu na dasku za sječenje i oštrim nožem napravite "džepove". Pazite da ne preobijete drugu stranu šnicle, jer će tu izaći puter.

3. U svaki džep stavite dio smjese sa puterom. Pritisnite blago rukama.

4. Pomiješajte parmezan i prezle i stavite u tanjir. U drugi tanjir stavite jaja. U treći tanjir stavite brašno, papriku i malo soli. Svaku punjenu šniclu najprije umočite u  brašno, zatim jaja i na kraju u prezle. Svaku šnicle umočite dva puta istim redoslijedom, tako će šnicle biti hrskavije, i puter neće iscuriti. Šnicle zatim stavite u frižider da se hlade bar sat vremena prije pripreme.

5. Rernu zagrijte na 180 stepeni. U tiganj stavite ulje i pržite šnicle 2-3 minuta sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju. Šnicle zatim stavite u pleh za pečenje, obložen papirom za pečenje ili ga nauljite. Pecite šnicle 20-25 minuta.

stvarukusa.rs