Priprema

Meso isjeći na kocke, slaninu na listove, oljušten krompir na kolutove, crni i bijeli luk, ljutu papričicu i peršun sitno isjeckati, a limun izrendati na sitno rende.

U odgovarajućoj posudi sjediniti meso, crni i bijeli luk, ljutu papričicu, mljevenu papriku, rendanu koru limuna, ulje i peršun, začiniti po ukusu i dobro promiješati, te ostaviti da odstoji u frižideru 120 minuta.

Vatrostalnu posudu obložiti listovima slanine, zatim poslagati kolutove krompira, pa prekriti slojem mariniranog mesa. Isti postupak ponoviti još jednom kako bi se utrošio sav materijal.

Pripremljeno jelo zaliti mješavinom vina i supe, prekriti folijom, te staviti u zagrijanu rernu da se peče. Pred kraj pečenja skinuti foliju i ostaviti da se zapeče.

smedia.rs