Priprema

Odvojiti meso od kosti i malo ga rastanjiti. Posoliti, premazati uljem i senfom, pa špikovati čenovima bijelog luka. Slaninu isjeći na tanke režnjeve, pa i nju ušpikovati u meso. Staviti u meso 10 zrna bibera, urolati ga i zavezati. Preliti meso ostatkom ulja i čašom bijelog vina. Staviti u tepsiju, dodati lovor, zatvoriti folijom i peći 45 minuta.

Izvaditi sud iz rerne, podići foliju, meso okrenuti, ponovo zatvoriti i vratiti u rernu. Deset minuta prije završetka pečenja, skinuti foliju i meso zapeći da bi dobilo koricu.

Rolovana plećka može se jesti i topla i hladna, a može se špikovati i kiselim krastavcima. Treba je sjeći na tanke režnjeve.


Prijatno!


kuvar.krstarica.com