Priprema

Veče pred kuvanje meso isjeći na prstenove, debljine 3-4 cm i posoliti. Umotati meso u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru da prenoći.

Sutradan u šerpi, koja može u rernu, na ulju sa malo putera, propržiti meso sa svih strana, ukupno 10-tak minuta. Izvaditi meso, pa ubaciti krupno isječenu šargarepu, celer, luk na četvrtine i praziluk na komade dužine oko 2 cm, posoliti i propržiti oko 5 minuta.
Naliti bijelo vino, pa krčkati da ispari alkohol. Dodati zatim paradajz pire, promiješati da se dobro sjedini, pa ubaciti meso i doliti supu (oko 4 dl), dosoliti i pobiberiti i ostaviti da proključa.
Poklopiti i staviti u rernu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni i peći 2,5 sata.


Prijatno!


Izvor: recepti.com