Sniježna piletina
Sastojci
- 800gr pilećeg filea
-
250ml pavlake za kuvanje
-
prezla
-
2 kašike mješavine začina
-
biber mix (mješavina 4 vrste bibera)
-
1/2 limuna
-
bosiljak
-
bijeli luk u prahu
-
ulje
-
malo maslaca (cca 5g)
-
100gr kačkavalja
Priprema
Pileći file izrezati na šnicle i istući čekićem za meso. Ubaciti u posudu i marinirati u smjesi napravljenoj od mješavine začina, bibera, bosiljka , bijelog luka u prahu, naribane kore od 1/2 limuna i ulja. Ubaciti u frižider i ostaviti da se marinira 15-20 minuta.
Upaliti rernu da se grije na 200-220C.
Tiganj premazati sa malo maslaca i kratko propržiti pileći file sa obije strane - tek toliko da pobijeli (2-3 min sa svake strane).
U staklenu vatrostalnu posudu na dno sipati malo pavlake za kuvanje pa posuti sa malo prezle. Preko toga poređati propržene šnicle. Preko prvog reda šnicli sipati pavlake, posuti malo prezle i narendati 50 gr kačkavalja.
U međuvremenu propržiti sledeću turu šnicli i poređati preko prvog reda. Ponoviti filovanje: pavlaka, prezla, kačkavalj. Po vrhu posuti još malo bosiljka. Staviti u rernu i pustiti da se peče 20 minuta na 200C.
Prijatno!
Recept poslala Danchy