Priprema

Isjecite šunkaricu na kockice.Izrendajte kačkavalj na krupno rende. U većoj dubokoj posudi dobro umutite jaja. Dodajte pavlaku i mutite dok ne dobijete homogenu smjesu.
Lakše ćete umutiti pavlaku i jaja u homogenu smjesu ako ste pavlaku prethodno malo razmutili.

Filovanje

Stavite tri kore jednu na drugu. Gornju koru prvo premažite malom količinom smjese od pavlake i jaja, a zatim polovinom kečapa. Stavite jednu koru preko, pa i nju premažite malom količinom smjese od pavlake i jaja, a zatim je pospite rendanim sirom i prekrijte novom korom. I ovu koru premažite smjesom od pavlake i jaja, rasporedite šunkaricu i prekrijte narednom korom. I ovu koru, takođe, premažite smjesom od pavlake i jaja, rasporedite sjeckane šampinjone, pa stavite sledeću koru.
Ovu koru obilno premažite smjesom od pavlake i jaja i prekrijte još jednom korom.
Kao što ste primjetili, svaka kora se uvijek prvo premazuje smjesom od pavlake i jaja. Na taj način rolat bude mnogo sočniji.
Posljednju koru premažite smjesom od pavlake i jaja i preostalim kečapom.
Filovane kore uvijte u rolat.
Rolat uvijajte po dužoj strani kore.
Rolat premjestite na podmazan pleh, premažite smjesom od jaja i pavlake i pospite origanom.

Rolat će biti mnogo ukusniji ako ga, prije pečenja, ostavite jednu noć u frižideru.

Pečenje

Rolat pecite 30 minuta na 200°C, odnosno, dok ne porumeni.

Posluženje

Rolat služite, topao ili hladan, sječen na parčad debljine oko 2 cm.

Prijatno!