Domaći hljeb
Sastojci
- 1 kg mekog brašna
-
40 grama kvasca
-
3 kašičice šećera
-
1 kašićica soli
-
200 ml pavlake
-
450 ml mlakog mlijeka
-
3 kašičice ulja
Priprema
U zdjelu staviti najprije brašno. U sredini brašna napraviti udubljenje u koje staviti razmrvljeni kvasac. U kvasac dodati kašičicu šećera, a ostatak šećera i so posuti okolo po brašnu. U kvasac sipati 1 dl mlakog mlijeka i malo promiješati da kvasac naraste. Kad je kvasac narastao, dodati pavlaku, zamijesiti, te uz dalje miješanje (mikserom-spiralnim nastavcima ili ručno) dodavati preostalo mlijeko. Pred kraj dodati ulja i dobro zamijesiti da smjesa bude kompaktna.
Ostaviti tijesto tridesetak minuta na toplom da se udvostruči, a zatim premijesiti i odrezati na dva dijela. Od svakog dijela napraviti veknu hljeba. Vekne staviti odmah u namašćen pleh, pokriti krpom i ćebetom, pa pustiti da naraste za vrijeme dok se grije rerna. Otkriti hljeb i prije samog pečenja poprskati ga hladnom vodom da bolje naraste i napravi ljepšu koru. Po želji na veknama napraviti dva-tri reza.
Hljeb peći u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni, oko 45-50 minuta (zavisno od pećnice).
Pečeni hljeb, dok se hladi, poželjno je da bude pokriven barem krpom (može i ćebencetom), dovoljno je samo tek pečene vekne odvojiti jednu od druge, pa vratiti u pleh te pokriti dok se ohlade.
Prijatno!