Zaista nikog ne ostavlja ravnodušnim, lako i brzo se pravi i jede se obavezno vruć.

Vreme pripreme: 60 minuta
Vreme pečenja: 60 minuta
Broj porcija: 2 vekne

Sastojci:

500-600 g pirea od bundeve
100 g blago pečenih očišćenih semenki bundeve
1 kg mekog brašna
Pola kocke svežeg kvasca (ili kesica suvog)
250 ml mlake vode
5 kašika maslinovog ulja
Kašika šećera
Kašika soli

Spremanje:

Korak 1 -  1 kg bundeve isecite na komade, pa ih pecite oko 1 sat na 200 stepeni, dok bundeva ne postane meka. Zatim “meso” bundeve ispasirajte viljuškom i ostavite da se prohladi.

Korak 2 – U posudu sa mlakom vodom dodajte šećer, kašiku brašna, izmrvite kvasac, promešajte i pustite da nadođe, oko 20 minuta.

Korak 3 –  U to dodajte pire od bundeve, so, maslinovo ulje i semenke od bundeve.

Sve pomešajte, pa toj smesi polako dodajte brašno. Dobro umesite testo i formirajte ili jednu veću ili dve manje vekne hleba.

Korak 4 – Stavite testo na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, pa ga ostavite bar pola sata da naraste.

Korak 5 – Zatim ga premažite sa par kašika ulja, pa pecite 50-60 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

Korak 6 – Ispečeni hleb stavite na žičanu rešetku, prekrijete ga pamučnom krpom i pustite ga da malo “odmori”. Kada se prohladi možete da ga sečete. Prijatno!

Napomena:

Od ove količine obično napravim dve vekne hleba, jedan za uveče i jedan za ujutru. Testo ostavim u frižideru i ujutru samo formiram veknu i ostavim je 30 minuta da naraste. Uglavnom ga pravim u kalupu za hleb dimenzija 12X30. 

My Tasty Pot - Facebook