1. Tjesteninu uvijek kuvajte sa malo dodatog čilija. Nije previše ljut, jer bi to uništilo jelo, ali dovoljno intenzivan da pojača ukus tjestenine.

2. Kada pripremate jelo sa škampima, u vodi u kojoj su se kuvali škampi skuvajte i tjesteninu za bogatiji ukus.

3. Ako kuvate s vinom, koristite isto vino koje ćete piti tokom obroka. 

4. Nemojte pretjerivati sa sosom jer tokom jela treba da uživate i u ukusu same tjestenine. 

5. Isprobavajte različite oblike tjestenine. Postoji oko 350 raznih vrsta tjestenina širom svijeta. I više nego dovoljno izbora za eksperimentisanje, igranje i zabavu tokom kuvanja!

6. Ako želite da kuvate tjesteninu kao što to rade Italijanke, onda voda treba da vri jedan do pet minuta, ne više. 

7. Ako pravite jelo sa zapečenom tjesteninom, uvijek pecite tako da je sjajna strana aluminijumske folije okrenuta prema dolje. 

8. Kada topite maslac, sklonite ga s vatre dok se još topi kako ne bi zagorio. 

9. Kada pravite tjesteninu s povrćem, narežite ga na male djelove jednake veličine kako bi se skuvalo ravnomjerno. 

10. Vodi u kojoj se kuva tjestenina uvijek dodajte so, ali ne previše. Preporučena količina je deset grama na tri litra vode. 

11. Kada jelu dodajete limun, iscijedite ga tako da je meso limuna okrenuto prema dlanu kako koštice ne bi završile u jelu. 

12. Izbjegavajte tjestenini dodavati bijeli luk. Nije neophodan kod pripremanja tjestenine i dodajte ga samo ako ukus i miris luka koji koristite nisu dovoljno dobri.

13. Vodi u kojoj se kuva tjestenina dodajte grozdove čeri paradajza. Nožem zarežite paradajze i stavite ih u vodu. Tjestenini će dati još finiji ukus.

14. Ako pripremate jelo i tjestenina se malo ohladi, ne treba ponovno zagrijavati, već je samo polijte s vrućom vodom i nastavite. 

15. Maslinovo ulje možete, a i ne morate dodati tjestenini dok se kuva. Ono će tjestenini dati drugačiji ukus pa ga upotrebljavajte onda kada ste spremni na eksperimentisanje.

zadovoljna.hr